キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切りにしておく。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて色が変わってきたら砂糖を加え絡めながら炒める。

玉ねぎ・キャベツを入れて酒を振りかけて炒め合わせる。
水・だしの素を加えて煮立ったら醤油・みりんを加える。

キャベツがしんなりとし味がなじんできたら、溶き卵を回し入れて半熟状態で火を止め余熱で火を通す。