焼きそばを炒める。蒸し麺にしょう油大さじ1と水大さじ2を麺に混ぜ込んで油大さじ１を敷いたフライパンで中火で焼き付ける

ほぐしながらというよりホットケーキを焼くように面で焼き付ける。両面こんがりきつね色にカリッと焼く。
皿に盛り付ける。

麻婆もやしあんかけを作る。
ニラは４ｃｍの長さに切る。
麻婆豆腐ソースは今回はクックドゥあらびき肉入り麻婆豆腐中辛

フライパンにサラダ油を大さじ1敷いて強火でもやしを炒める
30秒炒めたらニラとソース、お湯150mLを加えて2分煮る。

火を消してとろみの粉を入れてよく混ぜる。火を入れてとろみが出たら火を消してごま油を入れて完成。
焼きそばにかける。