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砂肝とニンニクの芽のオイスター炒め♪
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砂肝とニンニクの芽のオイスター炒め♪-レシピのメイン写真

砂肝とニンニクの芽のオイスター炒め♪

ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946

独特の食感がいい♪他の臓物系に比べて癖が無いので下拵えも簡単です(人´∀`*)
このレシピの生い立ち
砂肝大好き♪低カロ＋お手頃価格で嬉しい食材(*'艸`★)

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砂肝とニンニクの芽のオイスター炒め♪

ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946

独特の食感がいい♪他の臓物系に比べて癖が無いので下拵えも簡単です(人´∀`*)
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材料

2〜3人分
  • ◎顆粒中華だし 小匙2分の1
  • ○砂肝 150g位
  • ◎ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大匙１
  • 酒・生姜(ﾁｭｰﾌﾞ) 各少々
  • ○にんにくの芽 １束
  • ◎醤油 一差し
  • ◎酒 大匙１
  • ◎砂糖か蜂蜜 小匙１
  • ◎粗挽き胡椒 少々
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    ◎の調味料をよく混ぜ合わせておく。にんにくの芽は4〜5cm位の長さに切る。

  2. 2

    砂肝は白い部分を除いて食べやすい大きさの削ぎ切りにし、流水でよく洗う。

  3. 3

    湯を沸かして酒と生姜を入れ、砂肝を１分程茹でる。茹ですぎると硬くなるので注意×

  4. 4

    フライパンに胡麻油を引いて熱し、水気を切った砂肝をさっと炒める。にんにくの芽、調味液を加えて手早く炒め合わせる。

  5. 5

    ピリ辛好きさんはラー油や豆板醤を加えても♪あれば白髪葱を添えると美味しいです(*'艸`★)

コツ・ポイント

先に準備を整えたら、あとはチャチャっと炒めるだけ♪

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ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946
2010/03/30 12:10に公開

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