本格!大人のブランデーフルーツケーキ
ブランデーを使った大人のフルーツケーキです。ほんのりブランデーの香りと、甘酸っぱいドライフルーツがたまりません♪
このレシピの生い立ち
自作のパウンドケーキをアレンジしてみましたo(^o^)o
最後ブランデーを塗るので、かなりしっかり焼いて良い感じです!これ以上焼くと焦げる寸前まで焼いて下さい。
大事なお友達とのティータイムのおもてなしにGood!
本格!大人のブランデーフルーツケーキ
ブランデーを使った大人のフルーツケーキです。ほんのりブランデーの香りと、甘酸っぱいドライフルーツがたまりません♪
このレシピの生い立ち
自作のパウンドケーキをアレンジしてみましたo(^o^)o
最後ブランデーを塗るので、かなりしっかり焼いて良い感じです!これ以上焼くと焦げる寸前まで焼いて下さい。
大事なお友達とのティータイムのおもてなしにGood!
アプリでひらく作り方
- 1
バター・卵・ブランデーは常温に戻しておく
卵はあらかじめかき混ぜておく
小麦粉とベーキングパウダーはふるいに掛けておく - 2
バターをボウルにいれて、クリーム状になるまで混ぜる
ぬるま湯で湯せんしながら練ると早くクリーム状になります - 3
2に砂糖を3～4回に分けて入れ、滑らかになるまて混ぜる
-
- 4
3に卵を数回に分けて練り込んだら、ブランデーも同じく数回に分けて練り込む
注)分離に気をつけて！ -
- 5
4に小麦粉とベーキングパウダーとアーモンドプードルを数回に分けてモッタリとするまで練り込む
-
- 6
5にドライフルーツを入れてかき混ぜる
全体的にフルーツが散るように -
- 7
型に入れオーブンで45分～50分焼く
串を刺して生地が付かなければOK! -
- 8
焼き上がったらあら熱をとり、ブランデーを塗ったら袋に入れて冷蔵庫で3～4日寝かす
-
- 9
食べ頃の日がきたら、切り分けて召し上がれ＼(^-^)／
-
- 10
今回は型の見本で2個分作りましたが、分量は1個分です。
2個焼きたい方は、倍量で作って下さい。 - 11
パウンド型には底から引っ張り出せるように、丸型は側面一周にクッキングシートを使うとケーキを取り出しやすいです。
- 12
仕上げのブランデーはお好みでどうぞ。
冷蔵庫で寝かすことで、ブランデーが馴染みシットリしたケーキに仕上がります。
コツ・ポイント
4の行程では、バターの種に卵とブランデーを入れると分離しやすいので、本当に少量ずつ入れては混ぜるを繰り返してください
焼きの行程では、焼き上がり15分前に向きを変えてあげるとムラなく焼けます
ドライフルーツは細かく刻むと沈にくいです
つくれぽ
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