鍋に1cm水を入れ沸騰したら玉子を入れて蓋をする。6分加熱し、3分加熱で半熟卵、5分放置すると固ゆで卵ができる。

胡瓜をスライスし、小匙1の塩を振って5分放置。水にさらして塩を抜きよく絞る。玉葱はスライスし水にさらしておく。

人参は2mm厚の銀杏切りにして、1分茹でる。水に取って冷まし、ザルにあげて水切りをしておく。

ツナのオイル缶は余分なオイルをあらかた除く。茹で玉子は微塵切りにする。全ての材料を合わせてムラができないように混ぜる。

密閉できる容器に移し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。食べる直前に牛乳でとろみ加減を調節する。

お好みで乾燥パセリをふりかけ出来上がり。