ボールに卵を溶き、砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる、牛乳を加え、更によく混ぜ、バニラエッセンスも加え混ぜる。

１）に振るった薄力粉とベーキングパウダーをバサッと加え、そままホイッパーでグルグルと数回混ぜる。これで生地のできあがり♪

フライパンをよ～く熱し、その後中火に落とす。オイルをひき、中火にキープしたまま生地を流し込み焼く

表面にプツプツと気泡が出てきたら、ひっくり返し蓋をして中火のまましばらく焼く、途中焼き加減を見ながら焦がさない様仕上げる

焼き上がったら、すぐにバターかマーガリンを塗って出来上がりで～す。今回は冷凍しておいた、リンゴの砂糖煮を添えました♪