ゴロゴロ入った✤苺ジャムの宝石箱✤
まつ純 @cook_40092072
綺麗な宝石色の秘密はお酒☆ゴロゴロいちごのジャムはお店で買うとめちゃ高いので、おいしい時期に作って保存しておきましょう♪
このレシピの生い立ち
苺の形をワリと残したジャムが好きなんだけど、あまり売ってない（売ってても高い・・）。しかもカロリー気になる。てことで甘さ控えめのジャムを作ってみました。
ゴロゴロ入った✤苺ジャムの宝石箱✤
綺麗な宝石色の秘密はお酒☆ゴロゴロいちごのジャムはお店で買うとめちゃ高いので、おいしい時期に作って保存しておきましょう♪
このレシピの生い立ち
苺の形をワリと残したジャムが好きなんだけど、あまり売ってない（売ってても高い・・）。しかもカロリー気になる。てことで甘さ控えめのジャムを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
できたいちごジャムを瓶へ保存する場合は、１５分程、瓶を煮沸消毒し、乾かしておく。
- 2
いちごはヘタを取って、洗っておく。
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- 3
いちごに砂糖を加え全体になじませる。
-
- 4
さらに、レモン汁を回しかけ、１～２時間程度おく。
-
- 5
３を鍋に移し、中火で煮る。
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- 6
いちごから水分が出てくるので、様子をみながら時々かき混ぜる。お酒、焼酎などの蒸留酒を加えてさらに煮る。
-
- 7
あくが出てくればすくい取る。
煮詰まってきたら、要注意！焦がさないように気をつけること☆トロっとしたら火を止める。 -
- 8
煮沸消毒した瓶へ熱いまますぐ入れて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お酒は綺麗な宝石色を出すためのものです。もちろんアルコールは飛ぶのでお子様にも安心☆
最後のほうは、すぐ煮詰まりやすいので焦がさないように注意して下さい。
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