魚河岸あげ入り塩チャプチェ
魚河岸あげの入った塩味のチャプチェ。
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魚河岸あげとごま油の味を引き立てるために塩味のチャプチェを作ってみました。
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魚河岸あげは5ミリくらいの厚さに切る。にんじんは細切り、小松菜は5センチほどの長さに、しいたけは薄切りにする。
春雨はゆでて水気を切っておく。
フライパンにすりおろしたにんにく、ごま油を入れ熱し、野菜を炒める。魚河岸あげ、春雨を加え混ぜる。
塩コショウ、中華だしのもとで味付けをして、すりごまをふりかけて出来上がり。
魚河岸あげは崩れないように優しく炒めてください。
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