ラー油はメーカーによって辛さが違うので調節してください。今我が家はリキンキの具入りラー油を使用。辛いので少なめにつかってます。から揚げにかけて食べるとすっごいおいしいです＾＾ビンに入れて2週間くらいで使い切ってます。