
いわしと野菜の味噌煮
御飯が進む
このレシピの生い立ち
昆布つゆを使いました
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昆布つゆを使いました
イワシはウロコと頭と内臓を取り水洗いして水気を拭き取ります
ショウガは細切りにします (皮は置いておく)
ほうれん草と長ネギは食べ易い大きさに切ります
人参は短冊に切ります
鍋に水・酒・砂糖・昆布つゆ・ショウガの皮を入れて煮立てます
イワシを入れて再度煮立ったらアクを取ります
落し蓋をして5~6分煮たら、人参・長ネギ・味噌を入れて弱火で3~4分煮たらほうれん草を入れて温めます
器に盛ってショウガの細切りを載せれば出来上がり
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