ナスは乱切りして、レンジ５００Ｗ５分加熱する。
ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

◇の調味料を合わせておく。
（鶏がらスープの素を水で溶いてから他の調味料を入れる）

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、ねぎ・しょうが・にんにくを炒める。
（ねぎは少し残しておく）

豆板醤を加えて混ぜ合わせ、鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。

火が通ったら２を入れて、煮立てる。

１のナスを加えて味がしみ込むまで混ぜ合わせる。

水溶き片栗粉を加えとろみがついたら器に盛り付け、残りのねぎをのせたら出来上がり☆