ゴーヤの肉詰めピカタ
Malinマリン @cook_40092497
ゴーヤ料理は和食が多かったのを洋風にし、ピリ辛いタレで夏ばて防止に♪
このレシピの生い立ち
夏バテ防止のゴーヤ！洋風に仕上げてみました♪
ゴーヤの肉詰めピカタ
ゴーヤ料理は和食が多かったのを洋風にし、ピリ辛いタレで夏ばて防止に♪
このレシピの生い立ち
夏バテ防止のゴーヤ！洋風に仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落として幅2cmの輪切りにして、スプーンなどで種をくり抜き、水に放ってアクを抜く
- 2
玉ネギはみじん切りにし、炒め冷ましておく。ニンジンもみじん切りにし、バターと一緒に入れて炒め、冷ましておく
- 3
ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、酒、塩コショウ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる
- 4
ゴーヤの水気を拭き取って軽く小麦粉を振り、(3)の＜タネ＞を詰め、切り口に薄く小麦粉をからめる
- 5
フライパンにオリーブ油を入れて(4)に卵液をつけながら並べ焼き色がついたら返し、同様に焼き色をつけ蓋をして蒸し焼きにする
- 6
残った＜卵液＞は、フライパンに並べたゴーヤの上からかける
- 7
器に盛り、ケチャップソースをかける
コツ・ポイント
厚めにゴーヤを切るので、しっかり苦味とりをした方が美味しく食べれると思います
チリソースがなければケチャップ多めにして、タバスコを代用してもOK♪
つくれぽ
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