日持ちするきゅうりのキューちゃん♪
Sweet821 @Sweet821
試行錯誤の末BESTレシピが完成♪少し手間がかかる分日持ちします、が直ぐ無くなる我が家の大人気夏の常備菜です。
このレシピの生い立ち
色々作り方を試してみましたが、きゅうりを加熱しないと冷蔵庫で保存しても日持ちせずカビが発生する事が判りました。今まで作った中で手間がそうもかからずシャキシャキ食感を残して日持ちする＆旨い最強レシピがやっと出来ました♪
日持ちするきゅうりのキューちゃん♪
試行錯誤の末BESTレシピが完成♪少し手間がかかる分日持ちします、が直ぐ無くなる我が家の大人気夏の常備菜です。
このレシピの生い立ち
色々作り方を試してみましたが、きゅうりを加熱しないと冷蔵庫で保存しても日持ちせずカビが発生する事が判りました。今まで作った中で手間がそうもかからずシャキシャキ食感を残して日持ちする＆旨い最強レシピがやっと出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは厚めの輪切りにする。
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- 2
鍋に☆を入れて沸騰させ、１のきゅうりを入れてひと煮立ちしたら火を止めて冷めるまで放置する。
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- 3
きゅうりを取り出し、煮汁を煮立たせ、きゅうりを戻し入れてひと煮立ちしたら火を止めて冷めるまで放置する。
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- 4
きゅうりを取り出し煮汁を煮立たせ、きゅうりを戻し入れてひと煮立ちしたら火を止めてごまを加え、冷めるまで放置する。
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- 5
保存容器に移し冷蔵庫へ。2週間位は日持ちします。
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- 6
残り汁を再度煮立て乾燥切干大根を漬ければハリハリ漬が完成！
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- 7
なすを漬けてみました☆これもおいし～い♪汁気を絞ってね(^▽^)
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- 8
乾燥ごぼうも漬けてみました。ポリポリ美味しい、おつまみにもいいね。
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コツ・ポイント
煮汁を煮立ててきゅうりを入れた時に、ひと煮立ちさせることによって程よくきゅうりに火が通り日持ちするようになります。シャキシャキ感を残すためにも煮過ぎないように注意してください。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17826117
