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野菜もりもりピクルス
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野菜もりもりピクルス-レシピのメイン写真

野菜もりもりピクルス

QUEENLILY
QUEENLILY @cook_40024408

メタボ解消に始めた野菜生活。これは大ヒット!!
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの私や家族がはまっているおいしいレシピ。
山本麗子先生のを我が家なりにアレンジして。
覚書用。

メタボ解消に始めた野菜生活。これは大ヒット!!
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野菜嫌いの私や家族がはまっているおいしいレシピ。
山本麗子先生のを我が家なりにアレンジして。
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QUEENLILY
QUEENLILY @cook_40024408

メタボ解消に始めた野菜生活。これは大ヒット!!
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野菜嫌いの私や家族がはまっているおいしいレシピ。
山本麗子先生のを我が家なりにアレンジして。
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山本麗子先生のを我が家なりにアレンジして。
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材料

  • セロリ 2本
  • キュウリ 2本
  • にんじん 1本
  • パプリカ 大1個
  • レンコン 5センチ
  • チキンブイヨン1/2をといたスープ 160cc
  • 酢 270cc
  • 塩 小さじ1
  • 粒こしょう(たたいて) 10個くらい
  • にんにく(つぶす) 1粒
  • レーズン 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ0~2
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切る

  2. 2

    スープ以下を鍋に入れて沸かす

  3. 3

    加熱したい野菜(にんじん、レンコン)を鍋に加え好みの硬さにする

  4. 4

    鍋の火を止めて残りの野菜を加える。混ぜながら粗熱をとる

コツ・ポイント

食べたい野菜なら何でも、アレンジできると思います。大根、カリフラワー、マッシュルームなど。
冷蔵庫で1週間くらい保存可。

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QUEENLILY
QUEENLILY @cook_40024408
2008/08/12 00:03に公開
お料理を作るのは大好きだけど、育ち盛りの娘二人とそろそろ体型に気をつけなければならない夫と私の献立を考えるのは結構大変。健康によく美味しく簡単に作れるものを!
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このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん れんこん キュウリ パプリカ にんにく レーズン

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