ほうれん草を塩を入れて下湯でしておきます。茹で上がったら、水切りし、２～３センチにきります。

人参は細切りしておきます。

フライパンに油をしき、人参、ほうれん草、しめじを炒めます。

炒まったら、醤油を回しかけ、塩・胡椒をふり、海苔を細かくちぎり、和えたら完成です！