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キャッサバ　フォカッチャ
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キャッサバ　フォカッチャ-レシピのメイン写真

キャッサバ　フォカッチャ

goldenrat
goldenrat @cook_40079718

キャッサバ粉を混ぜると甘みともちもち感が増しました
このレシピの生い立ち
キャッサバ粉を頂いたので、手軽に出来るレシピで使ってみました．

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キャッサバ　フォカッチャ

goldenrat
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キャッサバ粉を混ぜると甘みともちもち感が増しました
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材料

  1. キャッサバ粉 80g
  2. 強力粉 200g
  3. 薄力粉 30g
  4. ドライイースト 3g
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. ぬるま湯 200ml
  7. オリーブオイル（仕上用） 適量
  8. 粗塩 適量
  9. バジル 適量
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作り方

  1. 1

    ドライイーストにぬるま湯を加えて混ぜ合わせる

  2. 2

    強力粉、薄力粉、キャッサバ粉に１を加えて生地をこねる

  3. 3

    生地が纏まったら、オリーブオイルを加えて混ぜ、一纏めにする

  4. 4

    ３０度位で４０、５０分発酵させる

    • キャッサバ　フォカッチャ作り方4写真
  5. 5

    形を整えて、深いくぼみを付けて、オリーブオイル、粗塩をふりかける

    • キャッサバ　フォカッチャ作り方5写真
  6. 6

    ４０度で２０分程度休ませ、２００度で２０分程度焼く

    • キャッサバ　フォカッチャ作り方6写真

コツ・ポイント

キャッサバ粉を混ぜると、纏まり難くなるのでよくこねる

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goldenrat
goldenrat @cook_40079718
2012/12/23 02:23に公開

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