フライパンを中火にかけて、木綿豆腐を手でおおまかに崩しながらいれる。
薄切りにした人参、太めの千切りのキャベツをいれる

薄切りにした椎茸、斜め薄切りにして白葱の白い部分だけをいれる。
千切りにした生姜、お水、だしのもと、醤油、砂糖を入れる。

フライパンをゆすって、ダシが全体にいきわたるようにする。
落し蓋をして中火で１０分。

2014/11/7
【アレンジ丼】に掲載していただきました。
ありがとうございます！