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グリルチキンとアボカドのブランチサラダ
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グリルチキンとアボカドのブランチサラダ-レシピのメイン写真

グリルチキンとアボカドのブランチサラダ

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

お休みの日にゆっくりと楽しみたい、ご馳走サラダ

身体に嬉しいビタミンやたんぱく質もたっぷりです☆

このレシピの生い立ち
我が家はパン、サラダ(又はスープ)、ヨーグルト、果物が朝食の定番メニュー。休日になると、ブランチ向けにサラダも一手間かけて楽しみます。こちらは家族にも好評で作っているサラダ。動物性・植物性のたんぱく質や美容のビタミンE・食物繊維もたっぷり♬

お休みの日にゆっくりと楽しみたい、ご馳走サラダ

身体に嬉しいビタミンやたんぱく質もたっぷりです☆

このレシピの生い立ち
我が家はパン、サラダ(又はスープ)、ヨーグルト、果物が朝食の定番メニュー。休日になると、ブランチ向けにサラダも一手間かけて楽しみます。こちらは家族にも好評で作っているサラダ。動物性・植物性のたんぱく質や美容のビタミンE・食物繊維もたっぷり♬

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グリルチキンとアボカドのブランチサラダ

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

お休みの日にゆっくりと楽しみたい、ご馳走サラダ

身体に嬉しいビタミンやたんぱく質もたっぷりです☆

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我が家はパン、サラダ(又はスープ)、ヨーグルト、果物が朝食の定番メニュー。休日になると、ブランチ向けにサラダも一手間かけて楽しみます。こちらは家族にも好評で作っているサラダ。動物性・植物性のたんぱく質や美容のビタミンE・食物繊維もたっぷり♬

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身体に嬉しいビタミンやたんぱく質もたっぷりです☆

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我が家はパン、サラダ(又はスープ)、ヨーグルト、果物が朝食の定番メニュー。休日になると、ブランチ向けにサラダも一手間かけて楽しみます。こちらは家族にも好評で作っているサラダ。動物性・植物性のたんぱく質や美容のビタミンE・食物繊維もたっぷり♬

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材料

2~3人分
  • 白いんげん豆(茹でたもの、市販の水煮でも) 3/4カップ(80~100g)
  • 鶏胸肉 1枚(220g)
  • ◎ハーブソルト 少々
  • ◎オリーブオイル 大さじ2
  • セロリ(茎) 1/3本(50g)
  • 玉葱 1/4個 (50g)
  • ※塩 小さじ1/4
  • アボカド 1/2個
  • *レモン汁 少々
  • サニーレタス 2~3枚
  • アーモンド 大さじ2
  • ドレッシング
  • マヨネーズ(ハーフタイプ使用) 大さじ1.5
  • ヨーグルト 大さじ1.5
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は◎をまぶして一晩置き、グリル(フライパンでも)でこんがりと焼きます。

    • グリルチキンとアボカドのブランチサラダ作り方1写真
  2. 2

    玉葱とセロリは薄切りにして※をまぶし5分程置き水気を絞ります。アボカドは1cm厚さにスライスし*をまぶし色止めします。

    • グリルチキンとアボカドのブランチサラダ作り方2写真
  3. 3

    器にサニーレタスをしき、1cm厚さに切った①、②を並べ入れ、刻んだアーモンドを散らします。

    • グリルチキンとアボカドのブランチサラダ作り方3写真
  4. 4

    ドレッシングを混ぜ、食べる直前にかけて召し上がれ♬

    • グリルチキンとアボカドのブランチサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ハーブソルトがない場合は塩・胡椒とローリエやレモン、ローズマリー等でも◎

セロリと玉葱の爽やかさと柔らかな白いんげん豆がドレッシングとなじみ、チキン・アボカドとよく合いますが、お好きなお野菜・豆で気軽に作って下さいネ☆

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2015/04/07 21:25に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち(16歳娘&12歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)https://www.instagram.com/anna_usagi/
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ アボカド サニーレタス ハーブ アーモンド ヨーグルト 玉ねぎ 白インゲン豆 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17813985
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