ニンジンなど固い食材は細く短冊切りに。
キャベツの芯は小さく切ります。

梅は種を抜き、包丁でみじん切りに。（たたくともいいますね）

フライパンに油をひき、肉類のものとキャベツの芯、固い野菜をいれて炒めていきます。

ある程度野菜が柔らかくなってきたら、残りの野菜などを加えます。

ウェイパーを入れ、よくなじませてからたたいた梅を加え、全体に混ざるように炒めます。（焦げそうな場合は火をとめてＯＫ）

完成です。