型に今回はアルミ箔をしき油を塗って粉をはたきました。

バターは小さめにきりチョコレートは手で割れる大きさに割ってボウルに入れ常温に戻す。卵も常温に。

オーブンを170度10分に予熱。

1を湯せんでとかす。なるべく空気を含ませない様優しく混ぜて。50度位に温めたお湯。

常温に戻した卵と砂糖を混ぜざらざら感が無くなるまで混ぜる。

3に2を混ぜながら加え、よく混ざったら、薄力粉・ココアパウダーを合わせてふるい入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

好みでラム酒を加え、型に流し込んでオーブンへ。

ゆすって真ん中が生でも表面が固まっていればＯＫ。今回は8分でＯＫでした。型の大きさ高さによって変わりますので様子見を。

冷めてから型から外す。