家の唐揚げ。

家の唐揚げ。-レシピのメイン写真

家の唐揚げ。

*ゆいな* @cook_40081496

衣はさっくり。中は柔らかじゅわわゎ。旦那様の大好きな一品。
このレシピの生い立ち
いつも、おいしいといわれる唐揚げ。旦那様の好物なので、研究に研究を重ねました。

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材料

2人分

鶏肉（もも）一枚
＊醤油大匙３
＊お酒（ワインでも）大匙２
＊ごま油小匙１
＊生姜（すりおろす）ひとかけ
＊にんにく（すりおろす）ひとかけ
＊玉ねぎ（すりおろす） 4分の1
片栗粉大匙１
小麦粉大匙１

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作り方

1

一口大に鶏肉を切ります。そして、ビニール袋へ。
2

１．に＊のものをすべて入れ、空気を抜いてもみもみ。10分～15分が最低時間で、一晩でもよろしいかと。
3

袋から出し、余計な水分をキッチンペーパーで拭きます。
4

別のビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ、3．を入れ、振り振り。
5

揚げます。最初は中火で最後は強火。持ち上げてみて箸を通じてぷつぷつと感じたらOKです。

コツ・ポイント

玉ねぎを入れることで柔らかくなります。お酢を入れたり、林檎を入れたり、キゥイをいれてみたりしてみましたが、やっぱり玉ねぎが一番かと思います。

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*ゆいな*

*ゆいな* @cook_40081496

2010/03/30 12:33に公開

パティシエ15年。主婦6年。食べるの大好き、ケーキはほどほど。只今2人の育児中につきパートパティシエ中。

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉ももにんにく酒小麦粉玉ねぎしょうがワイン

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