今回にカレイは生活クラブの古平パックを使いました。
きれいに洗って火が通りやすいよう、切り目を入れます

塩を振って小麦粉をまぶし、油の中へ。温度は最初は180度、途中160度ぐらいにしてじっくり揚げます。

今回はインゲンも揚げて添えました。