カレイの唐揚げ
RUBE @cook_40016650
なたね油とオリーブオイル半々で揚げました。低温でじっくり揚げると、背骨の硬い部分以外はパリパリ食べられます。
このレシピの生い立ち
夫のメタボをなくそうと、なたね油とオリーブオイルを半々で揚げてみました。(笑)
カレイの唐揚げ
なたね油とオリーブオイル半々で揚げました。低温でじっくり揚げると、背骨の硬い部分以外はパリパリ食べられます。
このレシピの生い立ち
夫のメタボをなくそうと、なたね油とオリーブオイルを半々で揚げてみました。(笑)
作り方
- 1
今回にカレイは生活クラブの古平パックを使いました。
きれいに洗って火が通りやすいよう、切り目を入れます - 2
塩を振って小麦粉をまぶし、油の中へ。温度は最初は180度、途中160度ぐらいにしてじっくり揚げます。
- 3
今回はインゲンも揚げて添えました。
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げるのがコツです。背骨の硬い部分以外はパリパリ食べられます。
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