弱めの中火で揺すりながら約10分煎ります。5分位からパチパチはじけ出して香ばしい香りがします。火が強いと苦くなるよ。

煎りあげたら金ザル等に移して冷まします。
十分冷めてから保存瓶に入れます。

麦茶用の茶こし付きの大きなやかんに水を2L入れて沸かし、沸いたら極弱火にして、煎った黒豆を入れて5分煮出し火を止めます。

ホットはそのまま、アイスは粗熱が取れるまで放置してからボトルに移します。それまで豆は取り出さなくてOK。