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豆腐とひじきの玉子炒り煮
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豆腐とひじきの玉子炒り煮-レシピのメイン写真

豆腐とひじきの玉子炒り煮

飲んべぇみほ
飲んべぇみほ @cook_40081954

和食は世界に自慢の出来る日本の宝。何でも煮なのに、うますぎる!熱燗下さい。
このレシピの生い立ち
あまった豆腐の有効活用です。

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材料

四人分
  1. 豆腐 半丁
  2. ネギ 一本
  3. ひじき 50g
  4. 筍 50g
  5. だしの素 小さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 玉子 一個
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作り方

  1. 1

    水気をきった豆腐と玉子以外の材料をフライパンで炒めます。油はひかなくても野菜の水気でしんなりします。

    • 豆腐とひじきの玉子炒り煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を入れ5分程、煮込みます。味が馴染んだら、溶き卵を回し入れます。

    • 豆腐とひじきの玉子炒り煮作り方2写真

コツ・ポイント

玉子を入れてからはあまりいじらないで!玉子の色味がきたなくなります。

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飲んべぇみほ
飲んべぇみほ @cook_40081954
2011/10/15 08:37に公開
今日の酒の肴を考えます。載せる前に味見と称して軽く一杯。。。のつもりが。さて、今日は何を飲もうかな~!じゃない、、何を作ろうかなア!
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