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佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え
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佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え-レシピのメイン写真

佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え

yokomiyo
yokomiyo @cook_40046633

ほんのり甘い懐かしい味がする胡麻和えです
このレシピの生い立ち
主人の母が帰省するとよく作ってくれる大好きな料理の一つです。

ほんのり甘い懐かしい味がする胡麻和えです
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佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え

yokomiyo
yokomiyo @cook_40046633

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材料

  1. 塩クラゲ 一袋（７０ｇ）
  2. きゅうり 2本
  3. 削り節 ６ｇ（２ﾊﾟｯｸ）
  4. ★白胡麻 大匙３
  5. ★砂糖 大匙１
  6. ★酒 大匙１
  7. ★醤油 大匙１
  8. ★お酢 大匙１
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作り方

  1. 1

    塩クラゲは軽く水洗いして30分位水に浸す。

    • 佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは２ｍｍ位の輪切りにして塩を振りしばらく置く。

    • 佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    すり鉢に削り節を入れすりこぎでする。

    • 佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    ３の中へ続いて胡麻を加えてする。

    • 佐賀の母が作るクラゲときゅうりの胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    更にすり鉢に他の調味料を入れて軽く混ぜる。

  6. 6

    塩クラゲは水を切り一口に切り、きゅうりはさっと塩を洗い流し絞ってすり鉢に入れて和える。

コツ・ポイント

削り節をすりこぎでする事により、口当たりが滑らかで香ばしくなります。クラゲがコリコリしてお酒のおつまみにも良いと思います。子供も大好きです。

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yokomiyo
yokomiyo @cook_40046633
2008/07/30 13:17に公開
千葉県在住です。のんびりの更新ですが覗きに来てくれたら嬉しいです。　　♫*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･　　60代、夫婦二 人と社会人の息子の３人暮らし。血圧・コレステロールに配慮して簡単に作れる献立を探しています
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