材料を5mm幅に刻んでいきます。

熱したフライパンにごま油を敷き、切った豚肉を炒めていきます。豚肉の色が変わったら油揚げを投入します。

豚肉の油をしっかり目に出して炒めた後、大根葉の根の部分から入れてさっと炒め合わせていきます。

塩・コショウをして味をつけたら(お好みで科学調味料を加えても)しょうゆを入れて10秒ほど手を止め香りを出します。

弱火にして香り付けのごま油を回しかけ、ごまを散らして完成★ 火からおろします。