さつまいもを食べやすい大きさに切る。
（私は少しずつさつまいもを回しながら乱切りにしています。）

フライパンにサラダ油、砂糖、１のさつまいもを入れ、揚げ焼きにするようにさつまいもに火を通していく。

さつまいもに竹串がすっと入るようになったら火を止めて、黒ごまをふりかける。

出来上がりです。