豚肉は適当な大きさに切り、包丁で少し叩いて筋きりをして、塩コショウを軽くする。

たまねぎは少し荒めのみじん切りに。
　卵はボウルに割り入れ、お水を大さじ１と合わせよく混ぜ合わす。

豚肉を卵に入れ全体的によくからめる。
　

お肉が全部焼けたらそのままのフライパンで玉ねぎを炒めます。卵が残っていてもそのままで、油を少しだけ足して下さい。

ある程度アクが取り除けたら、中火にして煮込んで行きます。水気が少なくなっていたら足しておいて下さい。

このまま５～１０分煮込みます。あまりボコボコしているようなら火加減をゆるめてフツフツしている程度にして下さい。

次に味を付けます。砂糖・ケチャップ・豚カツソースを入れて下さい。

味を足してすぐは味が決まりませんので３～４分ほど煮込んでから味を確認して下さい。

このままもう少し煮込んでソースにとろみが出てきたら出来上がりです。

＊今回はインゲンが少し残っていたので足しています。

＊ケチャップやソースの種類によって味加減は少々変ると思いますので、お好みでケチャップやお砂糖は増減をして下さい。