豚こまは、１ｃｍ幅くらいにざっくり切ります。ごぼうは、厚めで短い目にささがきにして、水にさらします。

ボウルにはんぺんを１ｃｍくらいにちぎって入れます。そこに１を入れます。

半ずりの胡麻、ごま油、お醤油、お酒、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて、手で混ぜます。少し粘りが出るくらい。

４ｃｍくらいの円形に形成し、厚さは、１ｃｍくらいにします。

油でからりと揚げます。揚げ焼きでもいいですよ。