室温で柔らかくなったマーガリン（バター）に砂糖を加えてよく泡だて器で混ぜる。

卵を数回に分けて加えて混ぜる。

珈琲酒又はブランディを加え混ぜ、ＢＰと小麦粉を加えざっくり混ぜ合わす。

細かく半分に砕いた玄米フレークを加え

細かく刻んだチョコレートの２/３を混ぜる。

ラップに包んで冷蔵庫に１～２時間寝かせる。

成形しやすく硬くなったらラップに挟んで厚み５ミリ程に平らに延ばす。

好きな型で抜いたり丸めて平らに形を整える。残したチョコレートをトッピングする。

１８０度のオープンで２０分焼いて出来上がり。