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大葉でケンニプチャンアチもどき
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大葉でケンニプチャンアチもどき-レシピのメイン写真

大葉でケンニプチャンアチもどき

いっつまま
いっつまま @cook_40036164

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お友達がエゴマのしょうゆ漬けがとても美味しいと教えてくれたのですが、材料、分量が全く分からず、、、ハイハイサンのレシピを参考に作ってみました。

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お友達がエゴマのしょうゆ漬けがとても美味しいと教えてくれたのですが、材料、分量が全く分からず、、、ハイハイサンのレシピを参考に作ってみました。

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いっつまま
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材料

大葉100枚
  • しょうゆ 150㏄
  • 酒 80cc
  • 味醂 30cc
  • にんにく 大匙 1
  • 生姜 小匙 1
  • 砂糖 大匙 1
  • すりゴマ(白) 大匙 5
  • 粉唐辛子 大匙 1
  • ゴマ油 大匙 1
  • 葱 1/2本
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作り方

  1. 1

    大葉は洗ってよく水気を切っておく。

  2. 2

    葱は微塵切り、にんにく、生姜はすりおろす。

    • 大葉でケンニプチャンアチもどき作り方2写真
  3. 3

    材料を全部混ぜる

    • 大葉でケンニプチャンアチもどき作り方3写真
  4. 4

    大葉、たれ、大葉、たれ、、と一枚ずつ漬け込む。

    • 大葉でケンニプチャンアチもどき作り方4写真

コツ・ポイント

失敗⇒唐辛子は韓国産にしないと大変辛い!!家にあった唐辛子はもしかしたら島唐辛子??と思うほどからかった!
→3日目から味が馴染んでめちゃくちゃ美味しくなりました。
結果→成功

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いっつまま
いっつまま @cook_40036164
2008/07/29 10:19に公開
上の娘が嫁ぐことになりました。お弁当を3コ持って出勤する聖也くんのために母も協力してレシピを残します。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく 酒 しょうが

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