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我が家の筑前煮
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我が家の筑前煮-レシピのメイン写真

我が家の筑前煮

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

郷土料理です♪晩のおかずに、おもてなしに、お弁当に良し!
このレシピの生い立ち
これは郷土料理です。実家の母がよく作ってました。

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302

郷土料理です♪晩のおかずに、おもてなしに、お弁当に良し!
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これは郷土料理です。実家の母がよく作ってました。

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材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 【具材】
  • 人参・干し椎茸・いんげん・里芋・ごぼう・筍・蒟蒻・蓮根など 適量
  • 【調味料】
  • しょうゆ 50cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大匙2
  • 出汁 200〜400cc
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油をひき材料を入れて軽く炒める。

  2. 2

    出汁を入れ、調味料を加えて煮込む。(材料の量によって出汁の分量を増やす)☆圧力鍋なら3分加熱、3分蒸らし。

  3. 3

    煮えたら蓋をとり、煮汁が減るまで煮含める。最後に茹でたインゲンを加える。

コツ・ポイント

普通の鍋でも出来ますが、圧力鍋を使うとスピーディーに♪

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2011/10/14 08:42に公開
福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+さっちゃん(三毛猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう いんげん たけのこ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒 ほししいたけ

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