【ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑ】生クリームをレンジで50℃くらいに温めておく。小鍋に砂糖を水を入れ、中火にかける。

茶色くなってきたら鍋をゆすって均一にする。均一になったら生クリームを少しずつ加え、木ベラで混ぜる。冷蔵庫に入れて冷ます。

【マフィン】
〇オーブンを170度に予熱しておく。〇卵は室温にする。〇薄力粉とBPはあわせてふるう。〇くるみは刻む

ボウルにバターと生クリームを入れ、レンジでチンしてバターを溶かす。（少し塊が残るくらいに。）混ぜて均一に溶かす。

三温糖を加えて混ぜ、溶かす。続けて卵も入れ、全体が滑らかになるまでしっかりと混ぜる。

粉類を加え、粉っぽさが少し残るくらいまでざっと混ぜる。ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑと胡桃を加え、1～2回さっと混ぜてマーブル状に。

型に流して、お好みで胡桃をトッピングし、１７０℃のオーブンで約２５分焼く。竹串をさして生地が付かなければ出来上がり。