桜の葉★長いも漬け

桜の葉★長いも漬け-レシピのメイン写真

桜の葉★長いも漬け

marimi5 @cook_40037277

桜の香りが素敵♡歯触りサクサク
「山芋の梅酢漬け」の春vre
(シピID :1001203)

このレシピの生い立ち
桜の葉が大量にあったため。春らしいお漬物作りました。

桜の香りが素敵♡歯触りサクサク
「山芋の梅酢漬け」の春vre
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桜の葉が大量にあったため。春らしいお漬物作りました。

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桜の葉★長いも漬け

marimi5 @cook_40037277

桜の香りが素敵♡歯触りサクサク
「山芋の梅酢漬け」の春vre
(シピID :1001203)

このレシピの生い立ち
桜の葉が大量にあったため。春らしいお漬物作りました。

桜の香りが素敵♡歯触りサクサク
「山芋の梅酢漬け」の春vre
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材料

2人前

長いも 200g
【下漬け】
塩大さじ２
【本漬け】
桜の葉 4枚
こぶ茶小さじ１

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作り方

1

【下漬け】
長いもを乱切りにする。塩をまぶして冷蔵庫で1時間～半日寝かす。その後たっぷりの水で塩抜き。
2

※省略可ですが、私は長いものでんぷんがナマ臭く生臭く感じるので(^^);
3
【本漬け】
桜の葉をたっぷりの水に15分位さらして塩抜き。桜の葉の上に１を乗せる。こぶ茶をぱらぱらして旨味を足す。
4
3の上に桜の葉の残りを乗せてラップでくるんで1時間～半日。完成。

コツ・ポイント

手間ですが、長いもの臭み抜きの為に下漬けした方がいいかなぁ？手間はかかりませんが時間かかります。

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marimi5 @cook_40037277

2010/03/30 14:56に公開

TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505

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このレシピのキーワード

こぶ茶桜の葉山芋

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