アボカドベジー*好みでエビやハム追加OK

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

熟しすぎてスライスできないアボカド救済!アボカドディップにしてサブウェイ風ボリュームのサンドイッチにメニュー変更♪アボカド消費に!

このレシピの生い立ち
スライスして使おうと思ったのに熟しすぎたのかハズレだったのか茶色いっぽい繊維だらけのアボカド…。裏ごししてディップ風にしてみたらサブウェイの限定サンドイッチ風になりました。

アボカドベジー*好みでエビやハム追加OK

熟しすぎてスライスできないアボカド救済!アボカドディップにしてサブウェイ風ボリュームのサンドイッチにメニュー変更♪アボカド消費に!

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スライスして使おうと思ったのに熟しすぎたのかハズレだったのか茶色いっぽい繊維だらけのアボカド…。裏ごししてディップ風にしてみたらサブウェイの限定サンドイッチ風になりました。

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材料

1人分
  1. アボカドディップorワカモレ、ガッカモーレ、など 好みのもの
  2. バターorマーガリン 適量
  3. 玉ねぎスライス 適量(好きなだけ)
  4. ピーマンスライス 適量(好きなだけ)
  5. トマトライス 2枚〜
  6. ブラックオリーブスライス 2切れ〜
  7. ピクルス 2枚〜
  8. レタス 1/2枚〜
  9. 好みのパン ひとつ
  10. ◆ウィート、全粒粉入り 参考にどうぞ。
  11. ◆ハニーオーツ、はちみつとオートミール入り 参考にどうぞ。
  12. ◆ホワイトセサミ 参考にどうぞ。
  13. 《追加》
  14. アボカドサーモンスモークサーモン 2枚前後
  15. ハムアボカドハム、ホワイトももハムパストラミ、など 2枚
  16. エビアボカドボイルえび 3~4尾
  17. アボカドチキン→スモークチキン、サラダチキン、蒸し鶏、など 1/2パック~

作り方

  1. 1

    マッシュしやすいように、フォークでスジを入れる。

  2. 2

    フォークを寝かせて掻き出す。
    ※茶色い繊維がある場合は裏ごしする。

  3. 3

    アボカドは好みの味付けをしておく。
    ※こちらはレモン風味。

  4. 4

    ※こちらは粒マスタード風味。

  5. 5

    パンはナイフを傾けて、真横より少し上から斜めに切り込みを入れて、内側にやわらかくしたバターを塗る。

  6. 6

    レタス、トマト、ピーマン、玉ねぎ、ピクルス、オリーブ、追加のもの、アボカドディップを順にのせる。

  7. 7

    《えび追加》
    生海老むきえび使用の場合は塩と白ワイン大さじ1で蒸し煮しておく。(火の通しすぎに注意する)

コツ・ポイント

熟しすぎたアボカドは茶色い繊維があることがありますので、裏ごしすると滑らかで美味しくなりますよ!
野菜の量や種類はサブウェイのように好みで加減し自分好みで作ってみてくださいね♪

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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