肉を炒めて、スライスした玉ねぎと切ったじゃがいもと絡めます。

水を具の３分の２ほどいれ、落し蓋をしてじゃがいもに竹串が通るまで煮ます。水分がとびすぎたらまた水を加えればＯＫ

☆ここから味噌バターです。
落し蓋をとってみりんと砂糖を入れます。

味噌を少量の水でといて全体にまわして
煮詰めます。

バターをからめ、味を確かめます。
味を引き締めるために醤油で調整します。