お米は洗い、ざるにあげて30分ほど水気を切っておく。

筍は食べやすい大きさの薄切りにし、薄口しょうゆとみりんと合わせ５～１０分置く。

炊飯釜に米と白だしと酒を加えて、２合のメモリまで水を注ぐ。

３の上に桜エビと２の筍を乗せ、白米と同じように炊く。

2012/04/06工程一部とエビの量を見直しました。レポを下さった皆様、フォルダインして下さった皆様ごめんなさい。