イチゴは洗って、ヘタを切り、5mmほどにスライスしてキッチンペーパーなどで水気を取り除いておく。

瓶やタッパー、保存パックなどに1のイチゴと手でちぎったバジルを入れる。

はちみつを少々とバルサミコをひたひたより少なめに入れ、軽く揺すってなじませて、冷蔵庫で保存する。

漬かったイチゴは、アボカドと一緒にサラダにしたり、ヨーグルトやホイップ、アイスクリームとの相性が良いですよ。