パスタは袋の裏面に従って茹でる。パスタの茹で時間が半分程経過したら、水洗いしたおくらを投入する。

パスタを茹でている間に、山芋の皮を向き、半分程すりおろしてとろろに、残ったもう半分は1cm角に切っておく。

パスタが茹で上がりそうになったら、おくらを取り出し、流水で粗熱を取って輪切りに。パスタは軽く湯を切り皿に盛る。

とろろと角切りした山芋、おくらをトッピングし、鰹節（気持ち多めに）とめんつゆ（濃縮タイプは味を見て）を掛けて出来上がり。