フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒める。

2のフライパンに1の野菜を入れ、しんなりするまで炒め、ハーブソルトを振り、取り出しておく。

卵はスクランブルエッグにしてお皿に盛り付ける。
3の野菜を上に散らし、プチトマトをのせる。