豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く片栗粉をまぶします。

沸騰したお湯にしょうがを加えて、豚肉を茹で色が変わったらざるに取り出します。

野菜といっしょに盛り付けて、ごまをかければ出来上がり。つけだれはポン酢・ねぎ・にんにくを混ぜます。