ボウルにパン粉と牛乳を混ぜしっとりさせる。そこに挽肉、卵、みじん切り玉ねぎ1／4個、オールスパイス、塩胡椒を手で混ぜる。

手でよく混ぜたら成形する。トマトのサイズと同じ丸型に成形する。

トマトは横に2枚分スライスし、それ以外のトマトは1cmの角切りにしておく。玉ねぎ1/4分はみじん切りにして水にさらす。

約5分ごとに2〜3回水を替えて水にさらした玉ねぎは水切りし10分程酢に漬けておく。

角切りトマトに酢をきった玉ねぎ、タコスシーズニング、ケチャップを混ぜてソースを作っておく。

フライパンにオイルをいれ温まったら中火でハンバーグを焼く。少し焦げ目がついたら裏返し水大さじ1を加え弱火で蓋をして焼く。

焼きたてのハンバーグを皿にのせ、その上にチェダーチーズ、スライストマト、ソースの順でのせる。

付け合わせにお好きな野菜をどうぞ。