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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

出汁はお好みのもので('ω')
このレシピの生い立ち
常備菜に。

出汁はお好みのもので('ω')
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切り干し大根の煮物

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • にんじん 1本
  • しいたけ 5~6個
  • 出汁 適量
  • 砂糖・酒・しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でもどす。にんじんは細切りにし、しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    1をごま油で1~2分炒めたら、出汁を具が浸かるくらいまで加える。

  3. 3

    沸騰したら砂糖・酒・しょうゆで味付けする。

  4. 4

    味が決まったら落し蓋をして煮汁がなくなるまで火にかける。

コツ・ポイント

・味がきまったら汁気がなくなるまで放っておくだけ◎
・油揚げを入れても◎
・落し蓋はアルミホイルをくしゃっとしたものでok!

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2015/03/17 13:53に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 しいたけ にんじん 酒

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