ゴボウの皮をとり、ピーラーで薄くスライスして、酢水（分量外）につけておく。
牛肉は一口サイズに、玉ねぎはスライスしておく。

フライパンに油少々（分量外）でゴボウを炒める。透明っぽくなってきたら玉ねぎ、牛肉も炒める。
◎のマークの調味料を全部入れて煮込む。