とうもろこしとバター以外の材料を粉練器で５分こね、そのあとに柔らかくなったバターを入れ、更に２０分こねます。

できた生地にコーンをのせ、全体に手で混ぜます。ショートニングを塗ったボールにいれ、ラップをかけ６０分１次発酵します。

２倍の大きさになったら６個にわけて１５分ベンチタイムをとります。

クッキングシートの上にのせて温度３６℃、湿度８０パーセントで５０分２次発酵します。

２００℃に予熱したオーブンに入れて１５分ほど焼き色がついたら完成です。