パクチーときゅうりのエスニック春雨サラダ

パクチーときゅうりのエスニック春雨サラダ-レシピのメイン写真

パクチーときゅうりのエスニック春雨サラダ

三茶ファーム @cook_40054682

スイートチリソースを使って簡単にエスニック風に！！これからの暑い季節にオススメのサラダです☆
このレシピの生い立ち
お店にきゅうりとパクチーが入荷したので、早速作ってみました。
あまりエスニック料理を作らない方でも簡単にできるオススメサラダです☆

スイートチリソースを使って簡単にエスニック風に！！これからの暑い季節にオススメのサラダです☆
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三茶ファーム @cook_40054682

スイートチリソースを使って簡単にエスニック風に！！これからの暑い季節にオススメのサラダです☆
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あまりエスニック料理を作らない方でも簡単にできるオススメサラダです☆

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材料

２人分

きゅうり　１/２本
パクチー１束
ボイルえび（サラダ用）５０ｇ
紅芯大根約１５ｇ（彩り程度）
春雨４０ｇ
ナンプラー小さじ２
レモン汁大さじ１
酢大さじ１
スイートチリソース大さじ２
塩少々
こしょう少々
砕いたピーナッツ適量

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作り方

1

きゅうりは縦に半分に切った後、薄い斜め切りに、紅芯大根はきゅうりに合わせて薄く切ります。
2

パクチーは茎の太い部分は細かく刻み、葉や細い茎の部分は適当な大きさに切ります。
3

春雨は表示通りに茹でて、食べやすい長さに切ります。
4

ボールに全ての調味料を入れて混ぜ合わせます。お好みで調整してください。
5

調味料と具材を合わせ、お皿に盛り、最後にピーナッツをかければ出来上がりです！！

コツ・ポイント

エビのかわりにイカにするのもオススメです。
また、今回は紅芯大根があったので彩りに使いましたが、あれば紫玉ねぎをいれるとよりエスニックな感じになると思います！

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三茶ファーム @cook_40054682

2015/03/21 04:17に公開

東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com

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このレシピのキーワード

サラダエスニック大根春雨キュウリコリアンダーピーナッツ

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