フライパンに油をひき、カツオのお刺身の周りを焼きます。

お好みの焼き加減になったら、氷水につけ冷やします。

お刺身は1cm弱の厚さに切り、スライスした玉ねぎ、ニンニク、大葉を盛り、その上からポン酢をかけていただきます。