イカとじゃがいものケチャップ和え
元は保育園の給食メニュー。食べきれずに余ったフライドポテトをリメイクしてみました。甘めのケチャップ味が子どもも大好き♡
このレシピの生い立ち
保育園で好きだったメニューのひとつ。
でも、じゃが芋を揚げるの面倒…フライドポテトって冷めると美味しくない…お？コレ、アレンジできるんじゃない⁈ってことでやってみたら、子どもにも大ウケ◎フライパンで和えるとケチャップ味が濃厚に。
イカとじゃがいものケチャップ和え
元は保育園の給食メニュー。食べきれずに余ったフライドポテトをリメイクしてみました。甘めのケチャップ味が子どもも大好き♡
このレシピの生い立ち
保育園で好きだったメニューのひとつ。
でも、じゃが芋を揚げるの面倒…フライドポテトって冷めると美味しくない…お？コレ、アレンジできるんじゃない⁈ってことでやってみたら、子どもにも大ウケ◎フライパンで和えるとケチャップ味が濃厚に。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは一口大に切る。（冷凍の物を使うとめっちゃ便利）
- 2
野菜類（人参・玉葱・ピーマン）は乱切り。
ニンニク・生姜はみじん切りする。 - 3
（フライドポテトがない時はじゃが芋を一口大に切り、水にくぐらせて水分を周りにつけたらラップでくるんで６００Wで２～３分。
- 4
竹串が通るぐらい柔らかくなったら、多めの油で周りがカリッとなるまで揚げ焼きする。）
- 5
調味料は混ぜ合わせておく。
- 6
フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜を入れ、香りがたつまで弱火にかける。
- 7
香りがたったら、中火にして、イカを炒め、色が変わったら、人参・玉葱最後にピーマンを炒め合わせる。
- 8
野菜に熱が通ったら(シャキ②感が残ったほうが美味しい）、フライドポテト(じゃが芋）を入れ、弱火にし合わせ調味料を絡める。
コツ・ポイント
保育園では揚げたじゃが芋・茹でたイカを使っていました。さらに炒めた野菜と揚げじゃが・茹でイカをフライパンでなく、ボウルで調味料と混ぜ合わせていました。このレシピよりあっさりした仕上がり。調味料も約半分の量です。お好みで増減してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
