お米は普通に炊きます。
鶏もも、むねは一口サイズに切ります。
２センチ×２センチぐらい。

バジルは、みじん切り
パプリカ、玉ねぎも一口大に切ります。

フライパンに、大さじ１の胡麻油、洗みじん切りにしたニンニク、輪切りにした赤唐辛子をいれます。
焦げないように。

ニンニクの匂いが出てきたら、鶏もも、むねをフライパンへ。
鶏に火が通ると➡玉ねぎ➡パプリカの順で炒める

野菜が少ししんなりしてくると➡酒➡醤油➡オイスターソース、ナンプラー➡バジル
手早く炒めます。

お皿に適量のごはんを入れ、ガパオを添えると出来上がり。
※玉子を添えると色合い鮮やか、味がまろやかになりますよ。