鶏肉は一口大に切り、★をよく揉み込みます。

じゃがいもは厚めの半月切りにし、水にさらしてから水気をきっておきます。
たまねぎ、にんにくの芽も適当な大きさに切っておきます。
にんにくは芯を取って薄切りにしておきます。

フライパンに多めのサラダ油を熱して２のじゃがいもをカリカリになるまで揚げて取り出しておきます。

油を少し残して取り、にんにくを炒めて香りが出たら　取り出し、１の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火で焼きつけます。裏返してから酒を入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにします。

火が通ったら、玉葱、にんにくの芽を加えて炒め３のじゃが芋、４のにんにくを戻し入れて炒め合わせ☆で味付けをして出来上がり♪